抗癌新星─白藜蘆醇

(请点击上面影片.开始播放)

抗癌新星─白藜芦醇 白藜芦醇具有抗癌活性，特别是葡萄果皮和红葡萄酒中含量为最多，因此癌症专家 已经提出防癌新建议，那就是“多吃葡萄”，而且要“吃葡萄不吐葡萄皮”。



大量病理学研究资料指出，适量饮用葡萄酒能降低心血管疾病的发病率和死亡率。 研究人员认为，破解“法兰西之谜”的关键即为葡萄酒中含有的多酚抗氧化物，尤 其是白藜芦醇、原花青素、儿茶素、槲皮素等酚类化合物。 研究人员还发现，白藜芦醇具有抗癌活性，能防止细胞癌变，阻止恶性肿瘤扩散， 对肿瘤发生的起始、促进和发展三个阶段都有抑制作用，可能成为重要的抗癌药物。



1997年1月，国际上评价极高的学术刊物《科学》（Science）杂志刊出一篇论文， 主题是“葡萄的天然产物白藜芦醇的抗癌活性”（Cancer Chemopreventive Activity of Resveratrol, A Natural Product Derived from Grapes），在医学界引起轰动。 发表论文的是美国芝加哥伊利诺大学药学院John Pezzuto教授所领导的研究小组。 论文表明，白藜芦醇是强效的抗突变剂，能有效抑制癌症各个过程的细胞活动，也就是说，在肿瘤发生的起始、增进和扩展三个主要阶段，白藜芦醇都能到抑制的作用。 该文指出，在桑葚、花生、葡萄等72种植物中都发现有白藜芦醇，尤以葡萄含量为高，特别是葡萄果皮和红葡萄酒中含量为最多。因此，有些癌症专家已经提出防癌 新建议，那就是“多吃葡萄”，而且要“吃葡萄不吐葡萄皮”。



除了防癌之外，白藜芦醇还有防治冠心病、高血脂症、抗血栓、抗氧化、清除自由 基、抗炎症和抗过敏等作用。



“自然”期刊网站一日报导，哈佛大学与美国“国家老化研究所”合作的一项实验， 高脂饮食的肥胖症老鼠服用从红酒提炼的白藜芦醇（resveratrol），罹患糖尿病、肝病、心脏病、癌症及其他肥胖相关疾病的机率，都比标准低脂饮食的老鼠更低，而且 “长寿又活力充沛”。 老鼠的实验成果还不能马上运用于人类，但研究惊动各界，专家形容是“奇观”，更 有科学家说，这项研究发现长寿又健康之秘，等于找到“老化研究的圣杯”。



“自然” 期刊首席论文审查员、布朗大学分子生物学教授海夫凡说，“这是一项有历史里程碑 意义的贡献”。 这是实验首次显示白藜芦醇具有这种效用，并发现这种成分能够启动各种基因以防止 老化效应，基本上是中和不良饮食对动物的健康和寿命的不良影响，有助于解释法国 人为什么比较少得心脏病，以及严格限制动物摄取的热量为什么能够使它们活得更久。 白藜芦醇存在于葡萄皮�，花生和一些莓类也有，但天然含量都低。研究人员从红葡 萄酒萃取白藜芦醇后，让老鼠服用的剂量，相当于一个人每天喝100瓶红酒所摄取的 数量。



根据研究，白藜芦醇可促进细胞“粒腺体”的活动和再生。主持这项研究的哈佛大学 辛克莱尔博士形容粒腺体是“细胞的能源发电厂”。在老鼠身上，白藜芦醇的效果是 消除高脂食物产生的卡路里，使这些高脂食物虽使身体肥胖，对体内器官却无害。 辛克莱尔和27位研究人员让55只过胖老鼠吃高脂饮食，配合服用白藜芦醇，结果它们 死亡率比吃高脂食物而未吃白藜芦醇的过胖鼠降低31%，而且所有实验老鼠不但和正常老鼠一样健康，在运动仪器上也灵活一如精瘦的对照组老鼠。 辛克莱尔表示，实验老鼠“外表胖嘟嘟，但内在棒极了”，一切器官正常。 过胖老鼠唯一没有改进的是胆固醇，但因整体健康良好，胆固醇过高已不是问题。 辛克莱尔说：“人类寻找长生不老药已好几万年，也许不久之后我们只需服用一颗药 丸，就可以延缓老化疾病，让我们上了年纪还能保持健康。”



专家表示，虽然需要更多研究以探讨白藜芦醇的效益和安全，但它能让接受高热量、 高脂肪食料的老鼠变胖，却能够维持活跃的正常生活。 这项发现可能为防止和治疗老化疾病带来全新的做法。 科学家希望民众先别立刻冲出门或上网买白藜芦醇锭来吞，因为现有白藜芦醇锭大多 是不受管制的营养补充品，健康食品店有卖，但成色远不如实验老鼠使用的剂量。 麻州Sirtris药厂正在研发一种高成色锭剂，等到联邦食品药物管理局批准，约需五年才能上市。 研究人员警告说，这项研究并不表示今后可以大吃大喝，靠着白藜芦醇保持健康长寿。 辛克莱尔说：“别把这项研究结果当做大饱口腹的藉口，不过，这项研究显示，一个 人可以胖，却依然快乐、健康、活力。”