白藜芦醇可有效预防心脏病

中时电子报╱王嘉源／华盛顿邮报三日报导 2008-07-05 03:35

根据研究的显示，白藜芦醇可有效预防心脏病:首先它可抑制血块的形成。第二，它可协助胆固醇的新陈代谢，预防阻塞动脉的斑块形成。

更令人振奋的是，白藜芦醇具有抗癌的潜在性。在一项实验中，罹患皮肤癌的老鼠在喂食白藜芦醇补充剂18周之后，身上皮肤肿瘤的数目比末吃补充剂的老鼠要少了百分之98。而在研究人类自血病细胞时，白藜芦醇也显示能抑制异常细胞的形成;它还能将恶性细胞变回正常。

在最近之前，喝葡萄酒或葡萄汁是获取白藜芦醇益处的唯一方法。不过现在我们已经可以买到它的补充品了。

功效：降低心脏病的罹患率,抑制癌肿瘤的形成

新的动物试验显示，红酒乃至像葡萄皮、花生及核桃中所含的重要成分“白藜芦醇”（resveratrol），似乎可以对抗与老化相关的许多健康问题。

这项新研究的主持人，美国巴尔的摩“国家人口老化研究所”老年医学实验室主任拉费尔．卡伯说，红酒是白藜芦醇的很好来源，而针对小鼠的试验显示，这一成分对防范心血管疾病有相当正面的效果，并可降低心室发炎机率，及维持骨质健康。

卡伯与哈佛大学医学院教授辛克莱共同进行这项研究，其结果发表于《细胞代谢》期刊7月3日网路版。

研究小组以中年实验鼠为对象，一组采标准饮食，一组采限制热量饮食，接着再做细分，两组实验鼠中均有部分摄取高剂量或低剂量的白藜芦醇，部分则未摄取。研究结果发现，白藜芦醇对于小鼠的肝脏、肌肉、心脏及骨格的正面效益，与光是采限制热量饮食如出一辙。

而不管采何种饮食法，长期（约1年）摄取白藜芦醇的实验鼠，整体健康和活力都有长进，且未出现明显副作用。不过，只有摄取白藜芦醇并采高热量饮食的实验鼠实际上活得更久。